MəZmun
A gel arasındakı maddi vəziyyətdir möhkəm Y maye. Koloidal bir maddədir (qarışıq). Yəni bir qarışıq iki və ya daha çox fazadan ibarətdir (termin mərhələsi aşağıda izah olunur). Əsasən su ilə təmasda olduqda ölçüsü artır.
Tibbdə daha çox istifadəsi olan müxtəlif növ jellər vardır (xüsusən də dermatoloji məqsədlər üçün). Bununla birlikdə, jellər aromatik məhsullar, qidalar, boyalar və yapışdırıcılar üçün də istifadə olunur.
Bir jelin əmələ gəlməsi deyilir gelasiya.
Jellərin fazaları
Jellərin iki mərhələsi var; a davamlı faz ümumiyyətlə möhkəm və bir dağınıq faz bu əsasən maye. Bu ikinci faza maye olmasına baxmayaraq, jel bir mayenin tərkibindən daha çox bir qatı qatılığa malikdir.
Ən çox görülən gelin nümunəsidir jele. Orada müşahidə edə bilərik davamlı faz (qranullarda və ya tozda jelatin) və dağınıq faz (su ilə qarışdırılmış jelatin).
The davamlı faz jelin sərbəst axmasına mane olan tutarlılıq verir dağınıq faz kompakt bir kütləyə çevrilməsinin qarşısını alır.
Jellərin xüsusiyyətləri
Bəzi jellər yalnız sarsıntı ilə bir koloidal vəziyyətdən digərinə keçmə xüsusiyyətinə malikdirlər. Bu xüsusiyyət adlanır tiksotropiya. Buna bəzi boyalar, qələvi və lateks örtüklər misal ola bilər. Digər tiksotropik jellər bunlardır: pomidor sousu, gillər və qatıqlar.
Jellərin tutarlılığı arasında dəyişəcəkdir qatı özlülük mayeləri Y yüksək sərtliyə malik mayelər. Bu, jelin tərkib hissələrindən asılı olacaqdır. Buna görə də jellərin müəyyən bir dərəcəyə sahib olduğunu söyləmək olar qeyri-sabitlik.
Bununla birlikdə, ümumi bir xüsusiyyət olaraq, jellər orta dərəcədədir elastik.
Jellərin növü
Jellərin tutarlılığına görə bunlar alt siniflərə bölünə bilər:
- Hidrojellər. Sulu bir tutarlılığa sahibdirlər. Dağılma vasitəsi olaraq sudan istifadə edirlər. Jellərin çoxu burada tapılmışdır.
- Organogels. Hidrojellərə bənzəyirlər, lakin üzvi mənşəli bir həlledicidən istifadə edirlər. Buna misal kristallaşma yağın içindəki mumun.
- Xerogeles. Çözücü olmadığı üçün qatı bir görünüşü olan jellərdir.
Jellərin istifadəsi
Daha əvvəl də qeyd edildiyi kimi, istifadəsi tibb, kosmetika, kimya və s. Sahələrdə çox geniş yayılmışdır. Xüsusilə kosmetik məhsullarda, xüsusən saç müalicələrində istifadə olunur.
Tibbdə bunlar qulaq kanalında və ya burun deliklərində müalicə üçün istifadə olunur, çünki hər iki kanala da daxil olmaq çətindir və qatı dərmanların istifadəsi sonrakı təmizlənməsi üçün çətin olacaqdır.
Jel nümunələri
- Gil
- Optik lif tellər. Bu hallarda bir neft türevi istifadə olunur. Bu gel liflərin elastik qalmasına imkan verir.
- Flan
- Hamam jeli
- Saç geli
- Azaldıcı jel
- Ümumi jelatin
- Jelly
- Mukus ifrazatları (mucus və ya mucus). Burun boşluğu, udlaq, bronx və ümumiyyətlə tənəffüs sisteminin nəmliyini qoruduqları üçün vacibdir.
- Sarı kərə yağı
- Mayonez
- Meyvə cemləri (əlavə edin pektinlər tutarlılığı qalınlaşdırmaq üçün)
- Yumşaq pendir
- Ketçup
- Şüşə
- Qatıq
Sizə xidmət edə bilər:
- Qatı, Maye və Qazlı nümunələr
- Plazma Vəziyyəti nümunələri
- Kolloidlərin nümunələri
