20 Karbohidrat nümunələri (və onların funksiyası) - Ensiklopediya

Videonuz: kimyada şagirdlərin kabusu olan karbohidratlar şirin yuxuya çevriləcək😄let’s go

MəZmun

Karbohidratlara nümunələr və onların funksiyası

The karbohidratlar, kimi tanınır karbohidratlar və ya karbohidratlar, canlıları dərhal və struktur bir şəkildə enerji ilə təmin etmək üçün lazımlı biyomoleküllərdir, buna görə də bitki, heyvan və göbələk.

The karbohidratlar ibarət olmaq atom birləşmələri bir karbon zənciri və karbonil və ya hidroksil kimi müxtəlif əlavə funksional qruplar şəklində təşkil edilmiş karbon, hidrogen və oksigen.

Beləliklə müddət "Karbohidratlar" həqiqətən dəqiq deyil, çünki söhbət hidratlı karbon molekullarından getmir, amma bunun tarixi kəşfindəki əhəmiyyətinə görə qalır kimyəvi birləşmələrin növü. Ümumiyyətlə şəkər, sakkarid və ya karbohidrat adlandırmaq olar.

The karbohidratların molekulyar bağları güclü və çox enerjlidirlər kovalent tip), buna görə də həyat biokimyasında enerji ehtiyatı paralelliyi formasını təşkil edərək, daha böyük biomolekulların bir hissəsini təşkil edirlər. zülal və ya lipidlər. Eyni şəkildə, bəziləri bitki hüceyrə divarının və artropodların kutikülünün həyati bir hissəsini təşkil edir.

Həmçinin bax: 50 Karbohidrat nümunələri

Karbohidratlar aşağıdakılara bölünür:

Monosakkaridlər. Tək bir molekul şəkərdən meydana gəlir.
Disakaridlər. Birlikdə iki şəkər molekulundan ibarətdir.
Oligosakkaridlər. Üç-doqquz şəkər molekulundan ibarətdir.
Polisaxaridlər. Çoxlu molekulları əhatə edən və quruluşa və ya enerji yığılmasına həsr olunmuş vacib bioloji polimerlər olan uzun şəkər zəncirləri.

Karbohidratlara nümunələr və onların funksiyası

Qlükoza. Fruktozanın izomerik molekulu (eyni elementlərlə, lakin fərqli memarlıq ilə təchiz olunmuşdur), hüceyrə səviyyəsində (katabolik oksidləşmə yolu ilə) əsas enerji mənbəyi olduğu üçün təbiətdəki ən geniş tərkibdir.
Ribose. Həyat üçün əsas molekullardan biri, hüceyrələrin çoxalması üçün vacib olan ATP (adenosin trifosfat) və ya RNT (ribonüklein turşusu) kimi maddələrin əsas quruluş bloklarının bir hissəsidir.
Deoksiriboz. Hidroksil qrupunun hidrogen atomu ilə əvəzlənməsi, ribozun canlı varlığın ümumi məlumatlarının olduğu DNT zəncirlərini (deoksiribonuklein turşusu) meydana gətirən nükleotidləri birləşdirməsi üçün vacib olan bir deoksisqara çevrilməsinə imkan verir.
Fruktoza. Meyvə və tərəvəzlərdə mövcud olan qarışıq qlükoza molekuludur və birlikdə şəkər əmələ gətirirlər.
Gliseraldehid. Qaranlıq mərhələsində (Calvin dövrü) fotosintez yolu ilə əldə edilən ilk monosakkarid şəkəridir. Şəkər mübadiləsinin çoxsaylı yollarında ara bir addımdır.
Galaktoz. Bu sadə şəkər qaraciyər tərəfindən qlükozaya çevrilir və enerji nəqli funksiyasını yerinə yetirir. Bununla birlikdə süddə laktoza əmələ gətirir.
Glikogen. Suda həll olunmayan bu enerji ehtiyatı polisaxarid əzələlərdə, az miqdarda qaraciyərdə və hətta beyində çoxdur. Enerji ehtiyacı olan hallarda, bədən onu istehlak etmək üçün yeni qlükoza halında hidroliz edərək həll edir.
Laktoza. Galaktoza və qlükoza birləşməsindən ibarət olan süd və süd fermentlərindəki (pendir, qatıq) əsas şəkərdir.
Eritrosa. Fotosintez prosesində mövcud olan təbiətdə yalnız D-eritroza kimi mövcuddur. Şərbətli bir görünüşü olan çox həll olunan bir şəkərdir.
Sellüloza. Qlükoza vahidlərindən ibarətdir, dünyada xitinlə birlikdə ən çox yayılmış biopolimerdir. Bitkilərin hüceyrə divarlarının lifləri onlardan ibarətdir, onlara dəstək verir və kağızın xammalıdır.
Nişasta. Glikogen heyvanlar üçün ehtiyat yaratdığı kimi, nişasta tərəvəz üçün də bunu edir. Bir makromolekul amiloza və amilopektin kimi polisakkaridlərdən ibarətdir və insanlar tərəfindən normal qidalanmada ən çox istehlak olunan enerji mənbəyidir.

Xitin. Bitki hüceyrələrində sellülozun etdikləri şey, göbələklərdə və artropodlarda xitin edir və bunlara struktur müqaviməti (ekzoskelet) verir.
Fukoza: Şəkər zəncirləri üçün lövbər rolunu oynayan və dərman istifadəsi üçün polisakkarid olan fukoidinin sintezi üçün vacib olan monosaxarid.
Ramnosa. Adı ilk çıxarıldığı bitkidən gəlir (Rhamnus ətri), pektin və digər bitki polimerlərinin, həmçinin mikobakteriyalar kimi mikroorqanizmlərin bir hissəsidir.
Qlükozamin. Revmatik xəstəliklərin müalicəsində pəhriz əlavəsi olaraq istifadə edilən bu amin şəkər, göbələklərin hüceyrə divarlarında və artropodların qabıqlarında mövcud olan ən çox yayılmış monosaxariddir.
Saxaroza. Adi şəkər olaraq da bilinən təbiətdə bolca tapılır (bal, qarğıdalı, şəkər qamışı, çuğundur). Və insan pəhrizində ən çox yayılmış tatlandırıcıdır.
Staxyose. İnsanlar tərəfindən tamamilə həzm olunmayan, bir çox tərəvəz və bitkidə mövcud olan qlükoza, qalaktoza və fruktoza birləşməsinin bir tetrasaxarid məhsuludur. Təbii bir tatlandırıcı kimi istifadə edilə bilər.
Cellobiose. Selülozdan (hidroliz) suyun itkisi zamanı ortaya çıxan ikiqat şəkər (iki qlükoza). Təbiətdə azad deyil.
Matosa. İki qlükoza molekulundan ibarət olan səməni şəkəri, çox yüksək enerji (və glisemik) yükə malikdir və cücərmiş arpa dənələrindən və ya nişasta və glikogen hidrolizi ilə əldə edilir.
Psixo. Təbiətdə nadir rast gəlinən monosakkarid, antibiotik psixofuranindən təcrid edilə bilər.Sükrozdan (% 0,3) daha az enerji verir, bu səbəbdən glisemik və lipid xəstəliklərinin müalicəsində pəhriz əvəzedicisi kimi araşdırılır.